Bo’teca Sommerresidenz
Es ist wieder so weit!
Wir sind zurück in unserer Sommerresidenz auf dem Weingut Wöhrwag – bei Christin und Hans-Peter.
Nach unseren gemeinsamen langen Samstagen mit den French Open servieren wir euch im Juli ein komplettes Menü, begleitet von ausgesuchten Weinen des Weinguts.
Leckeres Essen, Spitzenweine und entspanntes Wohlfühlambiente – was braucht man mehr?
Wir freuen uns auf euch am 16.–18. Juli und 23.–25. Juli. auf dem Weingut begrüßen zu dürfen.
MENU
Amuse
***
Lachs Label Rouge
Auf würziger Jogurtcreme mit Vadouvan, junger Mango und Papadam
***
Carnaroli Risotto
Verfeinert mit Sepiatinte & gerösteten Fenchelsamen, dazu Pulpo und Gochujang
***
Geschmortes Bäckchen vom Iberico
Mit wildem Brokoli, Senfsaat, Apfel und Ingwerhollandaise
***
Ragout von der Süßkirsche
Mit Vanille, Piment & Nelke, dazu Rum & Port